Eric Baranger - Petites histoires de France

Champagne !!!

Les qualificatifs manquent toujours pour évoquer ce vin de fête tant il est prestigieux dans l'Histoire de notre pays. A l'évocation de son nom, les yeux pétillent de plaisir, et ce, bien avant qu'il ne soit servi et dégusté. Pourquoi tant d'effervescence pourriez-vous vous demander? 

Sa naissance date du Moyen-Age, aux alentours de 1100, des moines d'un monastère de la région champenoise plantèrent des pieds de vigne dans leurs domaines agricoles et travaillèrent avec beaucoup d'ardeur à la qualité de sa production. Il n'avait pas encore le nom de Champagne, il était catégorifié en vin de France. 

Sa renommée grandit vite, et sous le règne du roi Henri IV (1589-1610), il prend son nom de vin de Champagne et conquiert notamment les cours royales d'Europe. Depuis lors, il a connu de nombreuses évolutions tant dans l'agrandssement de son territoire, son conditonnement, ses appellations, sa commercialisation...

Le Champagne est un vin de fête de célébration et de cérémonie, son prix à la bouteille est très au-dessus de la moyenne des prix des vins français. Pour moitié, sa production est exportée vers les pays étrangers, dont le Brésil bien sûr. 

En France, on le consomme souvent lors d'évènements comme une naissance, un mariage, un anniversaire;;;On le déguste souvent à l"apéritif ou au dessert, mais il est plus que parfait pour accompagner tout un repas, il s'associe quasiment avec tous les plats. Noël aussi est un moment propice pour le servir au réveillon par exemple, ou bien à l'occasion du Nouvel An.

Attention tout de même à sa consommation, il fait tourner bien des têtes et a donné vie à bien des histoires d'amour, petites ou grandes!!! C'est aussi une belle marque de reconnaissance envers ses invités que de le proposer à sa table.

Sachez chers amis, que j'aime bien offrir une bonne bouteille de Champagne quand je suis invité chez des amis par exemple, Le Champagne est un vin qui aime celui qui offre et celui qui reçoit. 

Je vous dis ''A bientôt'' pour une nouvelle petite histoire de mon beau pas, la France; 

Bises, 

Eric 

Photos; Sabrage d'une bouteille, Champagne servi pendant les Fêtes de fin d'année, Dom Perignon, un des rois des vins de Champagne